Gostilna in hotel Bistra se je leta 2006 priključila podjetju Avtotrade, vendar je bila v letu 2020 narejena oddelitev in ustanovitev nove družbe Bajc gostinstvo d.o.o.
Osnovna dejavnost podjetja je gostinstvo in turizem. Gostilna in hotel Bistra se nahaja v idiličnem okolju Bistre ob Tehniškem muzeju Slovenije. Predstavlja kulturno dediščino Slovenije in je zavarovana pod spomeniškim varstvom. Leta 1255 je bil ta objekt namreč del samostana menihov. Leta 2014 je bila gostilna v celoti obnovljena in urejen hotel z 18-imi s starinskih pridihom urejenimi sobami, ki nudijo sprostitev v idilični naravi.
V duhu te bogate kulinarične dediščine deluje tudi gostilna Bistra danes. Delovanje gostilne temelji na duhu lokalnih okusov, kjer obiskovalci dobijo v vsakodnevni ponudbi jedilnika sestavine, ki jih pridelajo na lastnem vrtu. V neposredni bližini gostilne se nahaja tudi njihov zeliščni Menihov vrt. Z ureditvijo Menihovega vrta želijo poudariti načelo samostanskih vrtov, na katerih so menihi gojili tako zelenjavo kot zelišča. Produkti iz zelišč so na voljo obiskovalcem gostilne, hotela in vrta, ponujajo pa jih tudi v svoji spletni trgovini. Skupaj z zavodom Škrateljc so vzpostavili doživetje »Skrivnostna Bistra, ki obiskovalcem ponuja večplastno izkušnjo narave, zgodovine in kulinarike. Doživetje je zasnovano na način, ki nagovarja družine z manjšimi otroki, je atraktivno za šole in vrtce iz celotne Slovenije.

V letu 2021 je podjetje začelo z organizacijo porok na ključ, ki potekajo v Bistri pod zvezdnatim šotorom. Ravno tako so prevzeli organizacijo in gostinsko postrežbo civilnih porok v Tehniškem muzeju Bistra.

V letu 2025 je bilo ob gostilni urejeno tudi postajališče za avtodome, na katerem se ustavijo tako domači kot tudi tuji avtodomarji. Namreč lokacija je idealna za počitek ali aktivnosti v naravi, kot so kolesarjenje, ribolov ali pohodništvo.